2011年9月15日木曜日

伝統的食品の効能

下野・会津・津軽 手仕事専科」に伝統的食品をアップして、2カ月が経過していますが、比較的順調にご注文が入っております。これからも継続的にご愛用いただけるものと考えております。
最近大手ラーメンチェーン店の仕事に携わっているのですが、そちらの社是が「安全・安心・おいしい」の3点です。実際に食してみるとこれが、すこぶる美味しく、一代で築いた社長が力を注いでいることがうなずけます。

私は、これらの社是の中に伝統的食品のもつ効能を活かしてもらえたらと願っております。「安全・安心」ということは、実際には難しいことです。現代にあって、無農薬で食材を生育させ、経済に載せることは、あり得ないことです。低農薬であり、化成肥料ではなく有機肥料による育成が、課題となるでしょう。私の関わるタヒチアンノ二ジュースは、223種類の栄養成分をもち160もの有効成分を含んでいると言われています。それでも発酵食品であることが、大きな有効成分の要因といわれています。生の食品は、これらの力を持ちません。

ラーメンには、醤油、味噌は、当然使われます。これらが、1年以内の製造ではなく3年、5年という醸造されたものが、より有効成分を持つ訳です。つい、先日の八丁味噌の話題が、水戸黄門に出ていましたが、やはり、1年以上、3年味噌が提供されることが、良いと思います。
まだまだ、これらの知識は、一般には普及していないようですが、私のブログを通じて、ご紹介して行きたいと思います。
イゲタ醤油・会津味噌
・イゲタ特級醤油 1L(本醸造醤油)
  ¥441
■商品コード FA-03001■
イゲタ醤油・会津味噌
・会津味噌 糀味噌1kg ¥700
■商品コード FA-03101■
那須みそ・須藤醸造店
・那須みそ(小) 1kg袋詰め
     ¥735
■商品コード FS-02001■
 

とべや食品
●手造り天然醸造 
米糀みそ 1kg袋入り
 ¥880
■商品コード FS-03201■

「伝統食品のブログ」はショッピング>日本の民芸/「下野・会津・津軽手仕事専科」のブログです。
株式会社とぴい企画
080-5089-9227  topykikaku@ybb.ne.jp

2011年9月2日金曜日

手仕事専科に「御贈答品(食品)」をアップしました。

この度、「下野・会津・津軽 手仕事専科」の特選・特集に「御贈答品(食品)」をアップいたしました。従来は、「御贈答品(記念品)」として、ご紹介をしておりましたので、今回のように「食品」としてアップ出来るのは、すごく心強い限りです。
ページを作りながら感じたのは、自画自賛ではないのですが、商品の卓越性については、すごく自信を持ちました。私自身は、有名デパートやスーパーで、お歳暮やお中元選びをしておりましたが、中身については、全く見劣りすることのない「御贈答品(食品)」といえるでしょう。これから手仕事専科の中心となって行くようにも感じております。

今回のアップページから、いくつかをご紹介いたします。
飯寿し・ヤマトミ食品
・ヤマトミぎふと G-01500g
        ¥2,100
■商品コードFT-03201■
さくら塩・蕎麦 彦庵
・鴨汁そばギフト      ¥3,680
■商品コード FT-05103■

賞味期限/石臼粗挽そば(乾麺):製造後1年間
/彦庵の鴨汁:製造後1年間(ただし未開封の状態)
飛馬りんご・ジュース  JA相馬村
無添加りんごジュース 1L6本
        ¥2,400
「ふじ」
■商品コードFT-01002■
「王林」■商品コードFT-01003■
「ジョナゴールド」
■商品コードFT-01004■
「シナノゴールド」
■商品コードFT-01005■
「ブレンド

■商品コードFT-01006■
飲む酢・本醸造  太田酢店
・ぎふと(詰合せ) ¥5,000
 
ローヤルゼリー配合
ハチミツりんご酢 500ml
ローヤルゼリー配合
飲む玄米黒酢 501ml
 ■商品コード FA-01017■
高田梅  果菜有機食品
・高田梅 甘漬小割 500g瓶入
  ¥2,520
■商品コード FA-02002■
イゲタ醤油・会津味噌
・イゲタ 彩 1L×3本入り
出汁しょうゆ  ¥2,560
■商品コード FA-03-G2■


原材料名/しょうゆ(脱脂加工大豆・小麦)、かつおぶし、
砂糖、みりん、調味料(アミノ酸等)、アルコール)
那須みそ  須藤醸造
・那須みそ(大)1.7kg3袋箱入
     ¥3,675
■商品コード FS-02004■
味噌・佃煮・漬物 とべや
とべやの漬物・佃煮 10品 木樽入
¥4,200
■商品コード FS-03102■
「伝統食品のブログ」はショッピング>日本の民芸/「下野・会津・津軽手仕事専科」のブログです。
株式会社とぴい企画
080-5089-9227  topykikaku@ybb.ne.jp