手仕事専科の伝統食品: 手仕事専科の「伝統的食品」のご紹介

　実は、手仕事専科のページに「伝統的食品」の工房を加えることになりました。昨年４月のサイトのアップですが、１年後を目的にアップすることを構想にしておりましたが、やっとこの６月から７月に立ち上げることが出来ました。

　私の株式会社とぴい企画では、タヒチアンノ二ジュースの仕事も行っているのですが、それらの資料では、いかに現代生活の中で栄養素溢れた「食」が重要であるかが、取り上げられています。わたくしのページの中でとりわけ「太田酢店」の太田実社長とお会いした際のお話では、驚きと感動がありました。これだけ食とその栄養素にこだわって語られる方を他には知りませんでした。

　食というのは、土づくりからスタートすること、さらに有機栽培、低農薬の対応、土壌の質による対応の仕方など、一つとして企画化されたマニュアルがない等、商売人というよりも一研究者の印象を受けました。この「手仕事専科の伝統的食品」ブログでは、それらの食品のご紹介とそれらから作られるお料理をご紹介して参ります。

　まず、このブログの初回では、お取引の食の工房をご紹介いたします。
手仕事専科　http://tesigotosenka.com
伝統食品　　 http://tesigotosenka.com/dentoutekisyoku.html

【下野の伝統的食品】

　①プロの食材・伝統の花かつお・削り節製造
　　鰹削節店　仙台屋　