手仕事専科の伝統食品: 「太田酢店」の「食と健康」から

　太田酢店を「下野・会津・津軽手仕事専科」のページにアップいたしましたが、太田酢店社長の太田実さんの考え方をご紹介したいと思います。伝統的食品の効能を述べる際には、「太田酢店」のポリシーともいえる「食」と「健康」とが、ポイントとなるでしょうか。

　『医術に於いては新薬・新機材が次々に開発され、又、有史以来最も衛生的で栄養にも恵まれている今日の日本が、健康に関しては過去最悪の状態に立ち至っている。医療費は、国民総生産の７％を超え、右も左も病人だらけ。天から地までストレスが充満し、自律神経の変調者は、増加の一途、心身に障害を持つ子供の数も同様に増加しています。

　何が根本的原因なのかは、人によりそれぞれに考え方に違いがありますが、　その中の一つとして”食”に対する考え方の是正が必要というのは、多くの方の賛同を得らることと考えます。脳は、発生学的に消火器から分化したものと言われています。又、ストレスが消化器系に直接に影響を及ぼすのは、多くの人の体験するところです。消化器系の健康こそが、もっとも重視されなくてはならないことは、植物に於いて根が傷むとたちどころに病気が発生するのを見るとき自ずから理解されます。

　身体は、元来薬や栄養剤で造り出されるものではありません。１か月の卵細胞が栄養で育てられ（妊娠１～２か月前から）生まれてからは、毎日の食事で創り上げられたものなのです。即ち体質は食事でつくられたものなのです。

　日本人は、”世界一薬好き”と言われていますが、病気になって薬で治したつもりでも、身体そのものが病気の体質になっている以上、又次の病気が出てくるものなのです。』

　人間の体が、食から生まれるという原点を認識する必要があると思います。薬で一時的に直せても根本原因の食生活が、改善されない状況では、次々と新たな病気が生まれてくることになる訳です。太田酢店さんのいくつかの商品は、人間の本来必要とする大手メーカーの合成アルコールからつくられる酢ではなく栄養素溢れるお酒造りからつくられた酢と言えます。

お薦めの商品を幾つかご紹介いたします。

手仕事専科　http://tesigotosenka.com
太田酢店　　 http://tesigotosenka.com/ootasuten.html