手仕事専科の伝統食品: 手仕事専科に「伝統的食品ページ」をつくりました。

今日は、意を決して「下野・会津・津軽手仕事専科」のトップページに「伝統的食品の手仕事」を加えました。伝統的食品の意義をよりお伝えしたいというのが、私の願いです。現代ほど安心、安全な食品や伝統的な食に対する考え方が失われていることはありません。私の危惧するところです。どうして、このようなことになってしまったのでしょうか。

私は、手仕事専科のサイトを立ち上げて、翌年に伝統的食品の手仕事をご紹介するようになりました。同時に、タヒチアンノニジュースのIPCにも登録し、「ノニ果実」のもつ素晴しい効能を伝える仕事にもかかわるようになりました。今年になり、『食育指導士』の資格も取得いたしました。

これらのことから知る事実は、いかに食の安全・安心が、経済優先の政治にないがしろにされているかという事実です。私たちの健康意識が、コカコーラに代表される合成飲料とジャンクフードと言われる”美味しく”て”安く”て”健康を害する食”に麻痺されています。他にも農薬や化学肥料により生産された栄養価の少ない生産効率のみを求めた食材（野菜や果物、穀物）が、巷に溢れています。食は、国家の文化であり、その伝承的な文化が、わずか戦後の50年で壊滅的な状態にあります。味覚は、幼少の３歳～９歳のころに培われると言います。このままでは、伝統的な日本の食の文化は、絶えてしまいます。

アメリカのコカコーラや経済力（富）の文化が優れていると錯覚した戦後の日本人は、その愚かさに気づくべきです。日本の継承された価値観の優れたものとそうでないものとを正しく見直すべき時です。特に食も含めた文化的なものについては、そう思います。
これらのことから、伝統的食品をさらに知ってもらいたいと考えています。
現在、１５工房を伝統的食品として、紹介しています。ページの中でも述べておりますが、伝統的食品に地産地消を加えました。2011.03.11東日本大震災の影響下にある那須高原や福島・会津、東北各県の食について、支援したい気持ちでいます。
１５工房をご紹介いたします。
手仕事専科　http://tesigotosenka.com
伝統食品　　 http://tesigotosenka.com/dentoutekisyoku.html